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熟成瑞可塔Ricotta Affumicata(原味/黑胡椒)

熟成瑞可塔Ricotta Affumicata(原味/黑胡椒)

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商品描述

瑞可塔是以乳酪製作的副產品「乳清」加熱凝結製成,因乳脂含量不高,熱量較一般乳酪低,主要成份為乳清蛋白。慢慢弄的瑞可塔,以傳統製法、不添加化學礦物鹽幫助凝結,成分更單純,風味也更自然。將做好的瑞可塔,經過兩週熟成,就是義大利南部常見的熟成瑞可塔。有原味與黑胡椒兩種口味選擇,我們的黑胡椒,來自荷蘭的頂級香料品牌凡斯特,經過歐盟嚴謹的十四道過敏原檢測,消費者可以吃得更安心。

【產品重量:100-200g,秤重2元/g】
【保存期限:兩個月】


食用方式                                                                                                                                    

熟成瑞可塔因鹹度較高,質地較硬,適合直接刨在料理(如義大利麵)上取代鹽,既多了奶味,黑胡椒的版本又多了一分辛香料的香氣。使用方式類似帕瑪乾酪,但奶味更細緻。亦可刨成片狀灑在沙拉上食用。


保存方式                                                                                                                                    

收到商品後,請先詳閱標籤上的保存期限與保存方式。

注意:新鮮乳酪的風味會隨時間遞減,建議立刻食用才能享受到最棒的風味。由於我們的產品不添加防腐劑,如不馬上食用,請放入冰箱冷藏室(勿靠近冰箱門,因為開開關關都會影響冷度)。並在食用前約半小時自冰箱取出回溫(或隔包裝以40-50度溫水加熱10分鐘),開封後未食用完,請連保存液一同裝入密封盒保存,如無保存液,直接密封保存即可。

新鮮乳酪尾韻略帶酸味,那是乳酸菌發酵的正常味道喔,請放心!

*如為熟成乳酪,若無法一次食用完畢,可以雙層保鮮膜包裝,並置於密封盒、放入冰箱冷藏庫,以保持乾燥並避免吸附冰箱異味。如因保存不當而致表面發霉,無需緊張,只要將發霉處削除即可安心食用。


宅配資訊                                                                                                                                    

目前慢慢弄新鮮乳酪,固定出貨日為每週一、三、五,請盡量於前一天下單。台北市區最快一三五當日傍晚可送達,外縣市最快隔日中午前。但黑貓週日不收、送貨,下單前請注意!(例如:週六週日要用,請最慢於週四下單,外縣市如週二希望收到,也請於週一前下單,如有不便、敬請見諒。)

我們的乳酪商品皆以低溫冷藏宅配運送,單筆訂單未滿2000元台幣,需支付150元運費。如商品有需冷凍者(如煙燻起司冰淇淋),需另支付冷凍配送的費用(第二筆運費貨到付款)。門市自取者,建議自備保冷袋(或冰磚),如需加購保冷劑與紙袋,酌收工本費20元。

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