馬背起司(卡喬卡瓦洛Caciocavallo)

義大利文原意是馬背上的起司，傳統會製成兩顆葫蘆型或水滴形，以麻繩吊起垂掛馬背兩側，以利長途運送，熟成時間從3星期到2年不等，風味較史卡莫札更強，適合以鐵鍋煎過或碳烤料理。

【產品重量：180g±10%】
【保存期限：三個月】

食用方式                                                                                                                                    

採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作，最簡單的吃法是：將起司切成將近一公分厚，熱鍋不用放油，煎至金黃（約一分多鐘）即可翻面，另一面同樣煎至金黃即可起鍋。建議趁熱食用，可享受外層酥香，內層軟Ｑ的口感。可單吃，亦可搭配麵包、無花果或肉類食用。