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瑞可塔在義大利文是「再煮一次」的意思,取乳酪製作剩餘的乳清加熱製作而成,不同於乳酪的紮實口感,瑞可塔入口綿密、有細微的顆粒感,又因為含有人體所需氨基酸,蛋白質容易為人體吸收,是慢慢弄人氣商品!小容量為80g,適合直接吃,業務裝為450g,適合甜點烘焙或料理。
注意:新鮮乳酪的風味會隨時間遞減,建議立刻食用才能享受到最棒的風味。由於我們的產品不添加防腐劑,如不馬上食用,請放入冰箱冷藏室(勿靠近冰箱門,因為開開關關都會影響冷度)。並在食用前約半小時自冰箱取出回溫(或隔包裝以40-50度溫水加熱10分鐘),開封後未食用完,請連保存液一同裝入密封盒保存。如無保存液,直接密封冷藏即可。
新鮮乳酪尾韻略帶酸味,那是乳酸菌發酵的正常味道喔,請放心!
如為(短期)熟成乳酪,請以雙層保鮮膜包裝,並置於密封盒、放入冰箱冷藏庫,以保持乾燥並避免吸附冰箱異味。如因保存不當而致表面發霉,無需緊張,只要將發霉處削除即可安心食用。