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熟成瑞可塔

熟成瑞可塔

-台灣少見的義式傳統料理用乳酪
-刨在料理上宛如雪花般的質地
-鹹度較高,適合入菜,不建議當table cheese直接食用


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商品描述

瑞可塔是以乳酪製作的副產品「乳清」加熱凝結製成,因乳脂含量不高,熱量較一般乳酪低,主要成份為乳清蛋白。
Ricotta "Salata"顧名思義,就是鹹的瑞可塔,慢慢弄的瑞可塔,以傳統製法、不添加化學礦物鹽幫助凝結,成分更單純,風味也更自然。將做好的瑞可塔,裹上鹽巴、經過一個月以上熟成脫水,即可用來刨在料理上,可取代帕瑪乾酪(parmigiano reggiano)等硬質乳酪,增添料理的奶味,又可減少鹽巴使用。


【產品重量:70-90g】
【保存期限:60天】


保存須知 

新鮮乳酪的風味會隨時間遞減,建議立刻食用享受到最棒的風味。由於我們的產品不添加防腐劑,如不馬上食用,請放入冰箱冷藏室。新鮮乳酪尾韻略帶酸味,那是乳酸菌發酵的正常味道請放心使用!

 

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