乳酪品牌介紹

台灣國產手工起司第一品牌。創辦人暨乳酪師陳淑惠（Isabella Chen) 將對起司的熱愛轉為行動，遠赴義大利與日本傳統工作坊，向當地職人學習「白色藝術」，將手工新鮮乳酪的美好帶回台灣；同時透過多元的跨品牌合作，在台灣推廣起司這個食材的無限可塑性與可融性。

慢慢弄，取自義大利文片語Man Mano「慢慢來（take it slowly）」的含義，從發源於義大利的慢食運動出發，透過「起司」這個食材為媒介，傳遞慢食文化「Buono、Pulito、Giusto」的精神。

從好乳源的選擇、無添加的生產，傳遞「Buono(好吃)」- 好吃美味，有助健康的高品質食物，並傳遞起司多變的風味與應用；以歐美高規格規劃的生產環境，呈現「Pulito(乾淨)」 - 食品在製造過程中安全衛生；同時透過副產品再加工、減輕環境負擔，產業人才培育與基礎建設的經驗傳承，以及消費者的教育推廣，傳遞起司正確知識，最終實現「Giusto（正確、正義）」的精神。我們希望成為消費者與酪農的橋樑，讓起司發揮在地特色，成為更多民眾日常餐桌的一塊風景！