乳酪品牌介紹

Lab Man Mano，是全台灣第一家義大利手工乳酪的生產暨研發品牌。使用來自台灣榮獲五梅獎與神農獎的優質牧場所生產的生乳，每日手工鮮做，限量生產，希望讓台灣消費者，享受到道地鮮做的義大利美味！

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當你問義大利人哪裡有好吃莫札瑞拉？他們會告訴你，隔壁乳酪坊用當天現擠鮮乳作的，最美味。幾片番茄和羅勒、淋上初榨橄欖油，抑或是布拉塔（Burrata），切開後流出涔涔的鮮奶油，就是義大利生活的美好日常。 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​
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創辦人暨乳酪師 Isabella Chen 在遠赴日本與義大利的習修中，領悟到生產好的新鮮乳酪，需要四個很簡單但很重要的元素-鮮乳、乳酸菌、酵素、鹽，無需任何人工添加，以此好的原料，融合職人的功夫，及還有「時間」等待，自然能創造出美味的食物。

為了傳遞乳酪這個食材的無限可能性，Lab Man Mano 亦提供客製研發和生產的顧問服務。從如何乳酪入菜的獨家食譜研發，到專屬的客製產品，透過多元服務的提供，我們希望，將乳酪這個食材的無限可能性介紹給在台灣的每個人。